• Главная
• Продукция
• Технологическое оборудование

МАШИНА ТЕСТОМЕСИЛЬНАЯ ДЛЯ КРУТОГО ТЕСТА МТК-30

 Общество включено в Реестр добросовестных партнеров БелТПП.

Машина тестомесильная МТК-30 предназначена для замеса крутого теста низкой влажности: для пельменей, чебуреков, хинкали, вареников, домашней лапши, пасты, лаваша и т.д. Машина используется на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских.

Горизонтальный месильный орган.

Для удобства добавления дополнительных ингредиентов в крышке предусмотрены отверстия-дозаторы.

Опрокидывающийся вниз на 90° бункер для удобства выемки продукта.

С целью исключения несанкционированного опрокидывания бункера в корпусе предусмотрены фиксирующие ручки.

Машина тестомесильная изготавливается из нержавеющей стали в напольном исполнении, на колесиках.

Кнопки управления расположены сверху.

Машина тестомесильная МТК-30 выпускается в климатическом исполнении УХЛ 4 по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 35 °С, имеет Декларацию о соответствии Евразийского экономического союза.

.

Посмотреть на RUTUBE.

 Основные технические характеристики машины тестомесильной 

 Состав машины тестомесильной

Устройство и работа машины тестомесильной

Дежа для приготовления теста имеет вал, на котором размещён инструмент, с помощью которого происходит перемешивание продуктов. Над дежой установлена крышка 5, служащая для защиты персонала от вращающихся частей машины. Ручки 14 фиксируют дежу 2 во время работы. Включение, выключение машины осуществляется кнопками 8 «Пуск», «Стоп». Крутящий момент вращения на месильный орган передаётся через цепную передачу 7.

Для удобства выгрузки готового теста дежу 2 можно наклонить вниз на 90°, предварительно открыв крышку 5.

Остановка процесса приготовления теста происходит нажатием кнопки «Стоп». Для безопасности эксплуатации, крышка 5 дежи 2 оснащена индуктивным выключателем 13 машины при её поднятии.

 1-корпус; 2-дежа; 3-сбрасыватель; 4-вал; 5-крышка; 6-натяжитель цепи; 7- цепная передача;

8-кнопки «СТОП», «ПУСК»; 9- электрооборудование; 10- пускатель; 11-двигатель; 12-опоры;

13- индуктивный выключатель; 14- ручка.

Перед первым использованием машины необходимо выполнить очистку внутренней и внешней поверхности дежи и инструмента.

Установить дежу в вертикальное положение (загрузка сверху). Повернуть ручки 14 по направлению друг на друга для фиксации дежи, чтобы не допустить её опрокидывания. Открытье крышку 5 и загрузить продукты.

Сначала загрузить жидкие продукты (яица, масло, вода и др.), затем сыпучие (мука и др.).

Закрыть крышку 5.

Включить машину с помощью кнопки «Пуск».

В процессе перемешивания теста, можно производить визуальный осмотр приготавливаемого продукта через отверстия в крышке 5. После окончания процесса перемешивания, необходимо выключить машину нажатием кнопки «Стоп». Для выгрузки теста открыть крышку 5, повернуть ручки 14 в противоположные стороны, наклонить вниз дежу 2.

ВНИМАНИЕ! Если произошла остановка двигателя, а тесто не достигло требуемой рецептурой консистенции необходимо выгрузить тесто, разделить его на порции не более 1-2 кг и равномерно распределить по деже. Только после этого продолжить замес.

После каждого использования необходимо незамедлительно производить санитарную очистку машины. Для этого выключить автоматический выключатель, инструмент, крышку, дежу промыть горячей водой с 10 % раствором пищевой соды, ополоснуть тёплой водой, протереть насухо  Снаружи все поверхности протереть сначала влажной, а затем сухой салфеткой.

 Транспортировка

Машина должна транспортироваться от места получения до места установки и монтажа в упаковке предприятия-изготовителя. После распаковки машины необходимо проверить комплектность поставки согласно п 1.3 Руководства по эксплуатации.

Монтаж

Место установки машины должно гарантировать сохранность и обеспечивать удобство работы при ее эксплуатации и техническом обслуживании, а также должно соответствовать санитарным нормам, требованиям пожарной безопасности, техники безопасности и монтажной схемы.

Все работы по подсоединению машины к электрической сети и пуску в эксплуатацию должны быть выполнены представителем обслуживающей специализированной организации, в соответствии с действующими в Республике Беларусь и общими техническими требованиями по безопасности ГОСТ 12.2.124-2013. 

Гарантийные обязательства

Гарантийный срок - 24 месяца. Гарантийный срок исчисляется со дня ввода машины в эксплуатацию, но не позднее 6 месяцев со дня приобретения машины. 

Предприятие-изготовитель в период гарантийного срока устраняет отказы и неисправности в работе оборудования только при условии:

1. Соблюдения всех требований "Руководства по эксплуатации" машины.
2. Монтаж и ввод в эксплуатацию произведен специалистами сервисного центра, либо специалистами другой организации с письменного разрешения предприятия-изготовителя.   
3. Передачи (пересылки) предприятию-изготовителю копии оформленного в полном объеме "Акта ввода оборудования в эксплуатацию" в течение 10 дней со дня ввода машины в эксплуатацию для постановки оборудования на гарантийный учет.
4. Проведение ежемесячного технического обслуживания согласно "Руководства по эксплуатации".
5. Передачи (пересылки) предприятию-изготовителю оформленного в полном объеме "Акта-рекламации".

Работы по ежемесячному техническому обслуживанию, в соответствии с требованиями "Руководства по эксплуатации", не являются работами по гарантии и производятся за счет потребителя специализированными организациями по предварительно заключенному договору между ними.

При нарушении хотя бы одного из вышеуказанных пунктов предприятие-изготовитель снимает с себя гарантийные обязательства.

Примечание: оформленные "Акт ввода оборудования в эксплуатацию" и "Акт-рекламация" должны быть заверены печатью потребителя и предприятия, производящего ввод в эксплуатацию или ремонт и техническое обслуживание.