• Главная
• Продукция
• Технологическое оборудование

ВОЛЧОК КОМБИНИРОВАННЫЙ ВК-82

Общество включено в Реестр добросовестных партнеров БелТПП.

Волчок комбинированный ВК-82 включает в себя две функции:

• переработка мясной и рыбной продукции (охлажденной не ниже минус 2 °С) с целью получения фарша необходимой консистенции или других продуктов, в том числе мягких овощей и фруктов и т.д.; 
• смешивание полученного при переработке фарша, например, изготовлении колбас. 

Возможность управления с помощью педали.

Предназначен для использования в производственных цехах, комбинатах питания, ресторанах и крупных магазинах.

Волчок производится в соответствии с требованиями стандарта СТБ ISO 9001-2015, имеет Декларацию о соответствии ЕАС .

Волчок соответствуют требованиям технических регламентов Таможенного союза: ТР ТС 010/2011 «О безопасности машин и оборудования», ТР ТС 020/2011 «Электромагнитная совместимость технических средств». Волчок изготавливается в климатическом исполнении УХЛ 4 по ГОСТ 15150.

Посмотреть на RUTUBE.

Технические характеристики

Состав и комплектность 

Устройство волчка

Волчок состоит из цельного корпуса 1, горловины 2, ворошителя 7 и его опоры 6, крышки 5, панели управления 3. Корпус 1, на котором крепятся все элементы конструкции, имеет опоры колесные 4.

Корпус 1 оборудован крышкой 5. Ингредиенты для перемешивания загрузить в корпус 1, закрыть крышку 5, нажать кнопку «Пуск» на панели управления 3.

Две опоры колесные 4 имеют блокировку. На корпусе 1 установлен индуктивный выключатель, который останавливает волчок при поднятии крышки 5.

Предусмотрен режим Реверса посредством нажатия кнопки «Перемешивание». В этом случае шнек начинает вращение в обратном направление в течение 2 с, после чего необходимо нажать кнопку «Стоп».

Горловина в сборе состоит из горловины 1, в которой вращается шнек 3, гайки зажимной 10, ножа подрезного 5, решетки № 2 с диаметром отверстий 5 мм - 8, решетки  № 3 с диаметром отверстий 9 мм - 7, кольца упорного 9 и ножа двустороннего 6. В горловине 1 установлена шпонка 2. В шнек 3 на резьбовой герметик устанавливается сменный палец 4.

Параметры решеток

Не допускается продолжительная работа мясорубки вхолостую (без загрузки продукта), т.к. при возникшем сухом трении зажатые ножи и решетки выходят из строя.

Работа волчка

Для перемешивания (функция фаршемешалка):

Установить под горловину волчка емкость, загрузить в корпус 1 мясо или иное сырье. Опустить крышку 5. На панели управления 3 нажать кнопку «Перемешивание». Включается циклическая работа вала с лопатками: прямое и реверсивное вращение с интервалом 20 с. В это же время каждые 20 с включается шнек в реверсивном вращении на 2 с.

Для измельчения:

Установить под горловину волчка емкость, загрузить в корпус 1 продукт. Опустить крышку 5. На панели управления 3 нажать необходимую кнопку («Измельчение» или «Педаль»). Начнется процесс измельчения продукта: прямое вращение шнека и лопаток. Кнопка «Педаль» дает возможность дистанционного включения режима измельчения.

При смене режима необходимо сначала остановить волчок кнопкой «Стоп», а затем выбрать операцию, нажатием кнопки на панели управления.

 Транспортировка

Машина должна транспортироваться от места получения до места установки и монтажа в упаковке предприятия-изготовителя, в вертикальном положении, всеми видами крытого транспорта, за исключением воздушного, в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорта. После распаковки машины необходимо проверить комплектность поставки согласно п 1.3 Руководства по эксплуатации.

Монтаж

Место установки вочка должно гарантировать сохранность и обеспечивать удобство работы при его эксплуатации и техническом обслуживании, а также должно соответствовать нормам, требованиям пожарной безопасности и техники безопасности. Должно исключать его скольжение, опрокидывание, переворачивание при любом режиме работы.

Все работы по подсоединению вочка к электрической сети и пуску в эксплуатацию должны быть выполнены представителем обслуживающей специализированной организации, в соответствии с действующими в Республике Беларусь: "Правилами устройства электроустановок", ТКП 181-2009 "Правилами технической эксплуатации электроустановок потребителей", либо в соответствии с аналогичными действующими нормативными документами страны-импортера. 

Гарантийные обязательства

Гарантийный срок - 24 месяца со дня ввода машины в эксплуатацию, но не позднее 6 месяцев со дня приобретения машины. 

Предприятие-изготовитель в период гарантийного срока устраняет отказы и неисправности в работе оборудования только при условии:

1. Соблюдения всех требований "Руководства по эксплуатации" машины.
2. Монтаж и ввод в эксплуатацию произведен специалистами сервисного центра, либо специалистами другой организации с письменного разрешения предприятия-изготовителя.   
3. Передачи (пересылки) предприятию-изготовителю копии оформленного в полном объеме "Акта ввода оборудования в эксплуатацию" в течение 10 дней со дня ввода машины в эксплуатацию для постановки оборудования на гарантийный учет.
4. Проведение ежемесячного технического обслуживания согласно "Руководства по эксплуатации".
5. Передачи (пересылки) предприятию-изготовителю оформленного в полном объеме "Акта-рекламации".

Работы по ежемесячному техническому обслуживанию, в соответствии с требованиями "Руководства по эксплуатации", не являются работами по гарантии и производятся за счет потребителя специализированными организациями по предварительно заключенному договору между ними.

При нарушении хотя бы одного из вышеуказанных пунктов предприятие-изготовитель снимает с себя гарантийные обязательства.

Примечание: оформленные "Акт ввода оборудования в эксплуатацию" и "Акт-рекламация" должны быть заверены печатью потребителя и предприятия, производящего ввод в эксплуатацию или ремонт и техническое обслуживание.